5月のおすすめレシピ🌈

こんにちは！管理栄養士の後藤です😄

5月は「あじ」「スナップえんどう」を使ったレシピです🐟

◎あじのカレー粉ムニエル

＜材料＞ （1人分）

鯵(3枚におろしたもの)6～8枚(3～4尾分)

塩コショウ適量

★薄力粉　大さじ2

★カレー粉　大さじ1

サラダ油　2ｇ

＜栄養価＞

エネルギー：166kcal

タンパク質：21.6g

糖質：1.9g

BCAA：3490g

塩分：1.0g

<作り方>

①鯵はキッチンペーパーでよく水気をふき、塩コショウをします。

②★を混ぜ合わせ①にまぶします。

③フライパンにサラダ油を熱し、鯵を身の方から焼きます。皮のほうも焼いて出来あがりです。

★あじ

あじは必須アミノ酸を豊富に含み、旨味成分もたっぷりです。あじに含まれるDHA・EPAは中性脂肪やコレステロールを減らす作用もあるので体の内側から健康を目指すのにぴったりです。

◎スナップえんどうと豚肉のオイスター炒め

＜材料＞（1人分）

スナップエンドウ10本ぐらい　　

豚こま肉　　　　75ｇ

卵　　　　　　　　1個　　　　

ごま油（炒め用）　小1

■ 調味料

オイスターソース　大1/2　　　　はちみつ　　　小1

醤油　小1/2

＜栄養価＞

エネルギー：362kcal

タンパク質：22.6g

糖質：9.7g

BCAA：3357ｍg

塩分：1.4g

＜作り方＞

①スナップエンドウの筋をとります。

②フライパンにごま油を入れ、スナップエンドウを炒めます。

③全体に油が回ったら豚肉を入れて炒める

④豚肉の色が代わったら、調味料を入れてさらに炒めます。

⑤材料をフライパンの端によせ、真ん中に卵を割りいれかき混ぜます。

⑥卵が半熟ぐらいになってきたら、ざっくり混ぜ合わせます。

⑦完成！

★スナップえんどう

スナップえんどうには抗酸化作用のあるβカロテンとその働きを助けるビタミンCが豊富に含まれ、ストレス緩和・美肌効果・免疫力アップなど嬉しい効果が盛り沢山です！

コロナに負けない体作りにいかがでしょうか？😊